Están organizadas por la Peña San Miguel (asociación de habitantes y veraneantes de Fuentes de Rubielos) y la ayuda del ayuntamiento. Como estas fiestas están dedicadas a la patrona de la iglesia Nuestra Señora de la Asunción, la fiesta, que dura 7 días, se hace alrededor del día 15 de Agosto.

Durante esos 7 días se realizan muchas actividades:

• Toros Embolados
• Vaquillas
• Bailes con discomóvil
• Comidas Populares
  • Gachas
  • Paellas
  • Cena de la Amistad
  • Concurso de Tortillas
• Concursos y campeonatos
  • Guiñote
  • Parchís
  • Petanca
  • Frontenis
  • Birlos
  • Fútbol Sala
• Recital jotero
• Misa Baturra
• Parque Infantil con hinchables
• Juegos Infantiles
• Concurso de disfraces

estas actividades podrían modificarse de un año a otro

Otras actividades han desaparecido como el matacerdo, la sardinada o la gimkama.